Café Cabo de Hornos ® es el fruto del entusiasmo y dedicación con que hemos emprendido esta aventura extrema en la búsqueda de los más prestigiosos orígenes y de los mejores granos.
Seleccionamos aquellos cafés que poseen una detallada supervisión en los cultivos, recolección, fermentación, secado, almacenaje y transporte para luego obtener un tostado perfecto, realizado especialmente por nosotros en chile.
Este delicado trabajo permitirá que aflore el potencial que encierra cada grano que se expresará en la taza con notas de aroma y sabor único.
Café Cabo de Hornos ®
CAFÉ DE ESPECIALIDAD
EN FORMATOS DE 1kg / 500gr / 250gr
VER FICHA
| PAÍS | Brasil |
| REGIÓN/ALTITUD | Patrocinio, Minas Gerais / 150 m.s.n.m. |
| FINCA | Daterra, Boa Vista |
| VARIEDAD | Mundo Novo |
| PROCESO | Natural |
| CERTIFICACIÓN | RFA/ UTZ/ EsalQ/ ISO 14001 |
| CLASIFICACIÓN | Criba 16/18 |
Aroma:Intenso. Cacao, frutos secos, pasas rojas.
Sabor: Profundo e intenso. Cacao, pasas, frutos secos. Acideces delicadas. Cuerpo profundo y denso. Finalización prolongada y agradable.
Espresso
Capsula
Filtro
Prensa Francesa
Moka
Aroma
7,50
Sabor
7,50
Acidez
7,50
Finalización
7,50
Cuerpo
8,00
Balance
7,50
Global
7,50
Uniformidad
10,00
Dulzor
10,00
Limpieza
10,00
TOTAL
83,00
| PAÍS | Honduras |
| REGIÓN/ALTITUD | Santa Bárbara / 1411 m. |
| FINCA | San José |
| VARIEDAD | Caturra, Catuaí |
| PROCESO | Lavado |
| RECONOCIMIENTOS | Cup of Excellence 2008 |
| CLASIFICACIÓN | Criba 16/18 |
Aroma: Intenso. Chocolate negro, caramelo oscuro, ciruela seca.
Sabor: Suave. Chocolate negro, azúcar moreno, lima, ciruela roja, grosella blanca.
Espresso
Filtro
Moka
Prensa Francesa
Aroma
8,25
Sabor
8,25
Acidez
8,00
Finalización
7,75
Cuerpo
8,00
Balance
8,00
Global
8,00
Uniformidad
10,00
Dulzor
10,00
Limpieza
10,00
TOTAL
86,25
| PAÍS | Nicaragua |
| REGIÓN/ALTITUD | Mozonte, Quisulí Arriba, Nueva Segovia / 1.300-1.750 m.s.n.m |
| FINCA | Un Regalo de Dios |
| VARIEDAD | Catimor |
| PROCESO | Lavado/Miel (Mezcla) |
| CLASIFICACIÓN | Criba 16/19 |
Aroma:Intenso. Miel, manzana, canela, chocolate con leche, mandarina.
Sabor: Intenso, chocolate con leche, manzana roja, naranja, nueces, miel, ligeramente herbal.
Espresso
Filtro
Prensa Francesa
Moka
Aroma
8,00
Sabor
8,25
Acidez
8,25
Finalización
7,75
Cuerpo
8,25
Balance
8,00
Global
8,00
Uniformidad
10,00
Dulzor
10,00
Limpieza
10,00
TOTAL
86,50
VER FICHA
| PAÍS | Honduras |
| REGIÓN/ALTITUD | Capucas, San Pedro, Copán 1200 – 1800 m.s.n.m |
| FINCA | Cooperativa Capucas |
| VARIEDAD | Catuaí |
| PROCESO | Lavado |
| CERTIFICACIÓN | Organic |
| CLASIFICACIÓN | Criba 15/18 |
Aroma:Dulce. Chocolate negro, cacao, caramelo oscuro, mora, notas vegetales.
Sabor: Dulce. Chocolate negro, cacao, caramelo oscuro, melocotón amarillo, avellanas y notas vegetales.
Espresso
Filtro
Prensa Francesa
Moka
Aroma
7,50
Sabor
7,50
Acidez
7,75
Finalización
7,50
Cuerpo
7,75
Balance
7,75
Global
7,75
Uniformidad
10,00
Dulzor
10,00
Limpieza
10,00
TOTAL
83,50
VER FICHA
| PAÍS | Etiopía |
| REGIÓN/ALTITUD | Yirgacheffe Gedeo Area / 1900-2200 m.s.n.m |
| VARIEDAD | Heirloom |
| PROCESO | Lavado |
| CLASIFICACIÓN | Criba 13/16 |
Aroma:Intenso y floral. Caramelo claro y bayas.
Sabor: Intenso y delicado. Ácidos complejos de bayas rojas. Notas de albaricoque, melocotón naranja y caramelo claro. Muy dulce con cuerpo medio agradable.
Espresso
Filtro
Prensa Francesa
Moka
Aroma
8,75
Sabor
8,50
Acidez
8,50
Finalización
7,75
Cuerpo
8,00
Balance
8,25
Global
8,50
Uniformidad
10,00
Dulzor
10,00
Limpieza
10,00
TOTAL
88,25
VER FICHA
| PAÍS | Nicaragua |
| REGIÓN/ALTITUD | Mozonte, Quisulí Arriba, Nueva Segovia / 1.300-1.750 m.s.n.m |
| FINCA | Un Regalo de Dios |
| VARIEDAD | Catimor |
| PROCESO | Lavado/Miel (Mezcla) |
| CLASIFICACIÓN | Criba 16/19 |
Aroma:Intenso. Miel, manzana, canela, chocolate con leche, mandarina.
Sabor: Intenso, chocolate con leche, manzana roja, naranja, nueces, miel, ligeramente herbal.
Espresso
Filtro
Prensa Francesa
Moka
Aroma
8,00
Sabor
8,25
Acidez
8,25
Finalización
7,75
Cuerpo
8,25
Balance
8,00
Global
8,00
Uniformidad
10,00
Dulzor
10,00
Limpieza
10,00
TOTAL
86,50
Duque de Kent 0621, Recoleta, Santiago
Fonos: Desde celular: + 56 2 2625 2851 / + 56 2 3213 9991 / + 56 2 3213 9994 / + 56 2 2626 3440
Desde red fija: 22625 2851 - 23213 9991 - 23213 9994 - 22626 3440
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